bora trabalhar juntos nisso ai ? confere meu portifolio, tenho experiencia com php

link: https://guilhermebenjamin.netlify.app/
repo: https://github.com/gu1lh3rm3s0rd1

É uma boa, não precisa de nada fora do normal, apens um gateway de pagamento que aceite os principais cartões para pagamento online (recomendo mercado pago, api bem simples ou pagarme tbm é bem de boa), precisa ter interfaces intuitivas limpas e de fácil entendimento.

a parte mais complexa talvez seja a modelagem do banco de dados, pensando que um mini mercado tem uma grande variedade de buscas talvez seja melhor uma engine busca razoavelmente robusta, eu só tenho experiência com elasticsearch, mas pode pesquisar outros mais simples (lembrando que, vc pode criar um produto e seus clientes compartilhar a base de dados, desde que sua modelagem e implementações permitam separar o que é de cada cliente, lembre-se LGPD é coisa séria. Eu recomendaria utilizar a engine de busca não para controlar o banco, mas apenas para buscas rápidas mesmo, mantendo ela atualizada junto uma base relacional o sistema fica rapido e você consegue gerenciar melhor os conteúdos visualizados.

Eu piro modelando projetos bem legal, vai enfrente, e vai postando progresso.

Acho que sua ideia é legal, mas seria bom levar em consideração algumas questões que você mesmo pontuou:
1- Cidade pequena, qual a possibilidade de escalar seu projeto, ou seja, comece pequeno mas pense grande.
2 - Ja conversou mesmo que informalmente com o gerente ou proprietário desse mercado que você esta baseando seu projeto? Isso é especialmente importante, porque acredito que você não quer perder tempo, assim se a sua ideia é oferecer para um cliente específico, antes de qualquer coisa, recomendo escrever detalhadamente o que você pretende oferecer, faça alguns mokups das telas, detalhe o processo e marque uma reunião com o responsável. Seja praguimático, tenha uma postura confiante e acima de tudo, aponte nessa reunião as dores e as possíveis soluções.
3 - Essa esta bem relacionada a questão anterior, o quanto o você conhece desse negócio? Se você não tem conhecimento profundo do negócio, sugiro que você abtes de mais nada converse com o proprietário para passar uns dias conhecendo o dia a dia da empresa, diga que você esta desenvolvendo um produto para pequenos supermercados e que quer saber quais as dificuldades eles tem no dia a dia. Talvez a sua forma de entrar nesse mercado será resolvendo algum outro problema menor, gerando confiança e credibilidade, para então depois você propor um projeto desse porte.
4 - Quando você fi que quer fazer algo bem feito, esta ciente do tamanho de um projeto desses? O cliente oode ser um minimercado, porém os requisitos de desempenho, e principalmente de segurança são os mesmo, ou ao deveriam ser, de um hipermercado. Você estará lidando com informações pessoais, dados da empresa, comunicação com o cliente, os mais diversos setores dentro da empresa do seu cliente.

levantei alguns pontos, relacionados a esses pontos existem outras dezenas de questões que você terá que lidar.

No mais, se você esta confiante de que consegue entregar um projeto descente, só posso te dizer, vá em frente!

Nossa, é uma boa mesmo.

Já que você tem conhecimento em PHP e Javascript recomendo fortemente que veja o framework Laravel, ele utilizar a arquitetura MVC e facilitará seu desenvolvimento.

Hoje meus projetos estou criando utilizando o Laravel10.

Acho uma puta ideia.. só iria sugerir para validar a usabilidade por parte do próprio mercado:

1 - O mercado já utiliza um sistema interno? Se sim, como vai se dar a venda por parte deles? eles vão receber o pedido no seu app e depois repassar ao app deles ou vai ser integrado através de uma api?
2 - No mesmo sentido da primeira pergunta, como seria a atualização dos preços? vão ter que atualizar em dois locais ao mesmo tempo?
3 - Vide as duas perguntas anteriores, como será o controle do estoque?

Se eles já utilizam um sistema, seria interessante conseguir integrar tudo através de api, pois deixar para um humando esse espelhamento de informações pode dar grandes dores de cabeça ali na frente. Se eles não utilizam nenhum ainda, melhor ainda pois você pode fornecer todas funcionalidades que eles necessitam, em um único software.

Espero ter contribuído :)

a idéia é muito boa, mas ao invés de vender voce pode usar como um SaaS (Software como Serviço), existem no mercado empresas que fazem isso, mas voce pode se diferenciar, pois pode cobrar manor preço e servir outros produtos juntos, se ja tem experiência com php pode utilizar Laravel que irá fazer voce economizar um bom tempo para muitas coisas como controle de usuários e ate deixar pronta para api de consumo pelo celular. ai com javascript pode estudar sobre service work e como criar uma webapp

Gostei da ideia, e tbm entendo que o fato de ser uma cidade pequena, esse tipo de site pode realmente ser interessante. uma sugestão para adicionar de funcionalidade, seria uma forma de criar fidelidade entre o mercado e o cliente. Seria algo como, cada compra gerar uma quantidade de "pontos" e o cliente pode acumular e depois trocar esses pontos por desconto, produtos ou servicos. Adicionalmente você poderia fornecer uma forma de os próprios funcionários do mercado configurar os pontos que cada produto gera. Acredito que ter um site que traz fidelidade, traz muito valor para o mercado e qualquer empresa que tenha cliente.

Só faz. a ideia é muito boa, você pode começar com um simples site de atendimento delivery para começar com um ponta pé inicial , sobre o aplicativo você tem que vê a demanda se isso ia vale a pena. Levando em ponto que com php é mais trabalhoso, mas existe possibilidades sim da fazer com php, porém não vai ter tanta facilidade relacionado a outras linguagens voltada para aplicativos. A conselho o Java, mas nada empedi de fazer em php, só vai ser bastante trabalhoso.

man, acredito que poderá lhe ser de grande ajuda as principais funcionalidades de um sistema desse para um mercado.

Áreas do sistema

Cadastro de Produtos: Permitir aos administradores adicionar, editar e excluir produtos do catálogo.

Controle de Estoque: Manter o controle dos níveis de estoque em tempo real e atualizá-los automaticamente após cada compra.

Carrinho de Compras: Permitir que os clientes adicionem e removam itens do carrinho de compras.

Processamento de Pedidos: Gerenciar pedidos, incluindo confirmação, atualização de status e histórico de pedidos.

Pagamentos Online: Integrar métodos de pagamento seguros para permitir transações online.

Busca Avançada: Oferecer uma funcionalidade de pesquisa robusta para ajudar os clientes a encontrar produtos facilmente.

Filtros de Categoria: Permitir que os clientes filtrem produtos por categoria, preço, marca, etc.

Avaliações e Comentários: Permitir que os clientes avaliem e deixem comentários sobre produtos.

Controle de Acesso: Gerenciar diferentes níveis de acesso para administradores, funcionários e clientes.

Sistema de Recomendação: Oferecer sugestões personalizadas de produtos com base no histórico de compras dos clientes.

Gestão de Contas de Usuário: Permitir que os clientes criem e gerenciem suas contas, incluindo informações de perfil e histórico de compras.

Cupons e Descontos: Oferecer a capacidade de aplicar cupons e descontos durante o processo de checkout.

Rastreamento de Envio: Fornecer informações de rastreamento para que os clientes possam acompanhar o status de suas entregas.

Integração com Redes Sociais: Facilitar o compartilhamento de produtos e avaliações nas redes sociais.

Gestão de Devoluções: Oferecer um processo de devolução suave e rastreamento de devoluções.

Relatórios e Análises: Gerar relatórios sobre vendas, estoque e comportamento do cliente para tomada de decisões.

Segurança de Dados: Garantir a segurança dos dados dos clientes, incluindo informações de pagamento.

Sistema de Notificação: Enviar notificações por e-mail ou SMS sobre promoções, atualizações de produtos, etc.

Integração com Transportadoras: Facilitar a integração com serviços de transporte para calcular custos de envio e opções de entrega.

Suporte ao Cliente: Oferecer canais de comunicação, como chat ao vivo, e-mail ou telefone, para ajudar os clientes com dúvidas e problemas.

Ideia massa, então seria um PWA no final das contas. Tem discord e/ou github? Se tiver manda eles, posso ajudar a estruturar esse projetinho

Isso já existe. Se chama Rappi. :-)

Não é para lhe desanimar. Toda ideia pode ser melhorada, todo aplicativo tem seu concorrente.