Ponderei bastante sobre seu post. Minha opinião, avaliando as outras respostas e algumas palavras chaves que você colocou:
- Trabalho em uma empresa
- Ideia grande
- Estado Inicial
Minha resposta é, não tem como saber o melhor sem saber o que você quer solucionar. Produzem sites para os clientes ?
Os clientes são do mesmo nicho ?
Vão vender alguns templates como solução ou criar interativamente com cliente ?
Ao longo do que já passei trago alguns exemplos:
Quando participei de empresa Júnior na universidade era interativo com o cliente. Podiar ser o famoso html,css e js puro, wordpress ou framework. O segredo nesse caso era avaliar a necessidade do cliente, escolher a tecnologia e principalmente firmar um contrato com as especificações. Sem o contrato, projetos do passado viraram infinitos, e clientes sairam insatisfeitos pois os projetos nunca estavam exatamente como eles queriam.
No meu primeiro emprego assalariado como dev era outro caso, tudo o que vinha era sempre feito no mesmo framework. Os problemas eram outros, primeiro que o framework era BR e de conteúdo privado, ou seja, só tinha um fórum oficial para tirar dúvidas. Segundo, com o tempo ficava na cara que tinha algumas coisas ali que não faziam sentido fazer naquele framework. Um exemplo básico, modificações no front eram engessadas, e tudo sempre ficava com a cara do framework.
No meu emprego atual é outro caso, passamos meses preparando a stack e trabalhamos no ágil, então aquela parte de firmar um contrato já não se aplica aqui, as coisas podem se modificar de acordo com o valor a entregar. A stack é robusta e fazer algo na mão ou usar libs e frameworks desconhecidos pode por em risco o projeto no futuro.
Logo nesse caso, é framework sempre, se possível o mais popular e com comunidade ativa.
Enfim, por refatoração em algum ponto todos passaram, o segredo é tentar entender qual o objetivo, se é planejado escala ou não e aí tomar essa escolha, para que no futuro não seja preciso uma refatoração do zero.
Finalizando, que fique claro que tudo é um trade off e por mais que você acerte a escolha ainda sim os contras estarão presentes.