Rapaz, sendo sincero, nunca botei tanta fé em low code, e ainda não coloco. Já tem tempos que ferramentas low code existem, pessoas ganham dinheiro, mas programar de fato, ainda é mais "prático" de certa forma. Digo, temos que fazer sim diversas configurações, mas isso trás uma flexibilidade pois configuramos como queremos. Inclusive, acho mais seguro eu mesmo configurar algo que deixar para ferramentas terceiras. Se for configurações simples como o ambiente, para fazer a coisa funcionar, tipo, compilar um código, ai é tranquilo ao meu ver. Posso tá sendo cético, mas, infelizmente não consigo ver low code ganhando um espaço maior que configurar tudo do zero. No máximo, low code pode ganhar mais espaço que tem agora, mas não vai ser maior que desenvolver tudo do zero.
Claro que automatizar atividade que fazemos todas as vezes como configurar um typeScript, ou preparar o ambiente para trabalho, sempre é bem vindo.
Claro, tudo isso é minha opinião, e como programador, estou disposto a debater e mudar de opinião. Caso queiram descutir o tópico, comentem :)