Não é mais possível receber seguro desemprego, pois o ME é considerado um outra fonte de renda.

Depende

O seguro desemprego é destinado a pessoas que não possuem outras fontes de renda, ou seja, caso seja criado um CNPJ sem faturamento mensal e/ou pró-labore, o benefício não será interrompido. Nos meses em que houver faturamento mensal e pró-labore, o benefício poderá ser cancelado pelo MTE, pois se entende que o beneficiário voltou a trabalhar e, consequentemente, a ter renda mensal.

O simples fato de ter CNPJ aberto não impede de receber seguro, o que impede é emitir notas.

Posso ser demitido do meu trabalho atual, por justa causa, caso descubram que eu tenho um empresa de tecnologia que presta serviços para outras empresas.

Apenas se você fazer o mesmo serviço que sua empresa. (Concorrencia desleal)

Agora se tiver o CNPJ aberto e não interferir nos negócios da sua empresa CLT você não pode ser demitido por justa causa