Como não dá pra ter todas as informações suficiente no momento da entrevista por diversos fatores, nunca coloque um valor fixo, e sim um range de dois valores, o mínimo que você aceita receber e um valor máximo que seria excelente, eu coloco uma diferença de 1 mil reais, mas a ideia é conseguir o meio termo pra ambos os lados, somos seres humanos, a "sensação de que estamos perdendo algo" sempre estará ativo em nossos DNA.
Concluindo, nesse momento importante sempre levante a possibilidade de que ambos os lados estejam ganhando.