Concordo, mas até pra quem entende de back essa ferramenta é util. Como eu disse o foco dela não é substituir um back, já que possui muito menos segurança, performance e escalabilidade. O ponto principal é poupar tempo enquanto você valida uma idéia. Por exemplo, "Deixa eu ver se essa idéia que tive realmente funciona, mas vai demorar muito até eu verificar, pois tenho que construir o back-end...". Nesse caso você cria essa Fake API só pra ter uma noção de como vai ficar sua aplicação, se o fluxo está ocorrendo da forma esperada.

Outro ponto: Imagina que você está com prazo apertado, e precisa mostrar algo ao cliente. Cria em dois minutos a Fake API e pronto. Eu não estudei muito back-end ainda mas entendo o fluxo das informações, inclusive já criei algumas API's em Node.