Olá @workersit, agradeço pelas explicações. Estou estudando SQL para ciência de dados e surgiu essa dúvida. Então pelo que você falou depende muito da empresa, não existe uma forma padrão de se fazer. Suas explicações foram extremamente claras.
Respondendo a "Como é feito o acesso ao banco de dados? Faz as..." dentro da publicação Dúvida sobre SQL em ciência de dados
1