E mano, respondendo a sua pergunta de como lidar com essa gama de coisas que englobam na programação, acho que o primeiro ponto é identificar quais são as ferramentas, supondo que cê tá lá aprendendo o back-end, perguntas para pessoas da área ou (para o chatgpt como cê fez) quais as ferramentas e habilidades que um programador back-end precisa ter, aí falar por exemplo: API, Banco de dados, uma linguagem como C#, Java ou Node, testes unitários, git e tals. E pegar essa lista para atacar o estudos, seja pelo proprio chat gpt, videos do youtube ou até mesmo cursos. O bom dos cursos é por ter esses assuntos já estruturados facilitando ali essa parte de saber o que aprender, mas hoje com as IA a gente consegue extrair bem nesse sentido pra montar um roadmap de estudo bacana.