Acredito que isso seja apenas o capitalismo entrando em ação. Uma empresa não é uma instituição de caridade, então obviamente que elas vão tentar ao máximo obter a maior quantidade de lucro com a menor quantidade de gastos possível. Se elas conseguirem contratar uma pessoa que faça o trabalho de dois, literalmente estão economizando o dinheiro que iria para outro funcionário inteiro.

Não estou dizendo que concordo e muito menos que está correto. Apenas é o sistema em que vivemos.

Minha experiência de mercado diz que nem sempre todas essas qualificações são pedidas na hora H, na maioria das vezes é apenas uma parte, não o todo, mas caso você tenha uma reunião técnica com um líder, é sempre bom bater esses pontos de maneira discreta para evitar surpresas mais para frente.

Então sim, concordo com você e complemento dizendo que sempre foi assim e não vejo cenário de mudança. Raras são as empresas que não possuem essa mentalidade. Se encontrar uma empresa que não possua essa mentaliade, agarre a oportunidade com unhas e dentes.