Uma forma que já vi as pessoas fazendo é criar softwares genéricos e vender no Mercado Livre.
É meio esquisito pra gente que é dev, mas leigos compram. Tipo sistema de cardápio igual você falou, sistema de apostas e por aí vai.

Eu nunca fiz algo assim, mas parece viável.

Also, belo post. Parabéns. Gostei muito das dicas.