Esse modelo de pegar frases prontas e depois substituir caracteres por números também pode ser tão facilmente quebrado, quanto uma senha 'normal'. [Vídeo demonstrativo](https://www.youtube.com/watch?v=K-96JmC2AkE&t=0s)

Sim, tem um [video](https://www.youtube.com/watch?v=s7ldn31OEFc&t=120s) do Fabio Akita (inclusive ele demonstrou com o vídeo que você indicou) que ele explica sobre isso. O correto é usar um gerador de senha e salvar essa senha em um gerenciador de senha, como o Bitlocker por exemplo.

Esse modelo de pegar frases prontas e depois substituir caracteres por números também pode ser tão facilmente quebrado, quanto uma senha 'normal'. Vídeo demonstrativo