Curti bastante sua resposta, cara.

Concordo com a parte de ADM e Math que tu disse, infelizmente não ter tanto foco em matemática também é uma coisa que não vejo com bons olhos, mas ainda assim eu imagino que vale a pena tentar.

Sobre o empreendedorismo, eu concordo e muito com o teu ponto e, na verdade, essa é uma das coisas que mais tem "me afastado" desse curso. Acho que a base de aprendizado que ele aplicaria seria essencial (além de toda parte de gestão de projetos que é cobrada na carreira de programadores mais experientes), porém acredito que dê pra correr atrás disso depois com certificações e/ou especialização. Também tem o fato de que posso trancar o curso e entrar em ADS posteriormente então não tem muitos motivos para não tentar.

Enfim, pelo que vi na grade, o curso é bem completo e conta até com Machine Learning e um pézinho em IA, então pode ser uma experiência realmente muito boa (além da FATEC ser próxima da minha casa).

Muito obrigado pela resposta, irmão!!