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Para C/C++ existe outro mercado que não foi citado aqui e que está crescendo muito: inteligência artificial. Python é muito utilizado nessa área para programar em alto nível, mas todo o processamento de baixo nivel e todas as bibliotecas de IA que o Python utiliza são feitas em C/C++, pois a performance nesses casos é fundamental.

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Tensorflow
Para exemplificar o que você escreveu Filipe, o próprio Tensorflow está escrito em C++, conforme indicado no repositório no GitHub.

NumPy
Much of NumPy is written in C and C++. You will need a C compiler that complies with the C99 standard, and a C++ compiler that complies with the C++17 standard.
Fonte: https://numpy.org/devdocs/user/building.html

Assim como com Linus Torvalds o Linux prevalece, com Bjarne Stroustrup C/C++ estará no rank por um bom tempo :)