Tem certeza que o problema é a tecnologia? Muitas vezes o problema pode ser o contexto em que esteja usando a tecnologia. Por exemplo, sou dev Java, já trabalhei em projetos com Java 6, ferramentas antigas que sequer usavam GIT e realmente era desanimador. Mas também já trabalhei em projetos com java mais recente, microserviços, time utilizando scrum corretamente e isso era muito motivador.

Acho que é mais fácil se manter na tecnologia que já tem experiência e procurar um projeto mais interessante, do que mudar de tecnologia, a não ser que apareça alguma oportunidade que te interesse nessa nova tecnologia.