Realmente, Poveii. O Anaconda (instalador do Fedora) ainda não é tão amigável quanto os instaladores das distribuições baseadas em Debian. Uma coisa que demorei a entender ao realizar o particionamento manual é a questão da memória de swap, que utiliza parte do disco rígido.
No entanto, a documentação tem uma seção para ajudar nesta fase!
Particionamento manual: https://docs.fedoraproject.org/en-US/fedora/latest/install-guide/install/Installing_Using_Anaconda/#sect-installation-gui-manual-partitioning