Olá Carlos.
Se você pretende melhorar seu GitHub, existem algumas dicas que você pode achar na internet. Alguns canais no YouTube podem lhe ajudar. Mas eu acho que a principal resposta se conecta diretamente com sua segunda dúvida.

Se você se sente desmotivado, você precisa aprender tecnologias e ideias novas. Tente outros universos além do Front End, como Back End ou fora do mundo Web. Existem linguagens mais ideais para o Desktop, como Java e outras. Pro mundo Mobile tem o Dart com o Flutter. Desenvolvimento de jogos. Além disso, estude mais sobre programação em geral, como o que é POO, programação procedural e suas diferenças e outros paradigmas. Estude Padrões de Projeto.

Existem muitas coisas além do JavaScript básico. Talvez você encontre onde se encaixa mais. Todas essas coisas vão dar ânimo de continuar.

Por fim, coloque cada projeto seu que for estudar no seu GitHub. Assim você será sempre ativo e terá um portfólio maior

Boa sorte em seus estudos. Não desista da programação. Espero ter lhe ajudado