Em um momento fiz essa mudança no Visual Studio para o VSCode no windows mesmo devido a lentidão do Visual Studio no meu PC.

Minha maior dificuldade inicial foi suprir as coisas que eram possíveis fazer diretamente pela interface do Visual Studio de forma mais intuitiva, como o Scaffolding.

Porém com o tempo me adaptei a fazer tudo pela CLI, acho que esse guia pode te dar uma boa base: https://learn.microsoft.com/pt-br/dotnet/core/tools/ . 

No fim acho que é mais uma questão de adaptação, tem coisas que certamente seriam mais intuitivas de se realizar pelo Visual Studio.

Minha situação é parecida com a sua, eu optei pelo Linux e VSCode pela limitação de hardware da minha máquina mesmo. Minha preocupação era em relação às features do Visual Studio, mas se for possível fazer tudo pelo terminal sem prejuízo, maravilha! Vou dar uma lida no material, obrigado 👋

Uma outra alternativa que tinha visto na época era o Rider da JetBrains: https://www.jetbrains.com/pt-br/rider/ o único contra ponto dele é ser pago, não tem a versão community. Mas se você estiver cursando o ensino superior da para pedir a versão gratuita.

Em um momento fiz essa mudança no Visual Studio para o VSCode no windows mesmo devido a lentidão do Visual Studio no meu PC. Minha maior dificuldade inicial foi suprir as coisas que eram...