"Na sua opinião, cursar algum desses cursos é de fato relevante hoje em dia na área T.I?"
R: A "área de T.I" é imensa. A resposta vai depender muito de onde você quer trabalhar na "área de T.I".
Mas se você quer se tornar um programador, já existe um curso de faculdade específico para programadores: https://matriculas.estacio.br/blog/graduacao-desenvolvimento-full-stack-estacio/
Espero ter ajudado.