pelo que eu percebi em relação a vagas para Java, sim existem muitas (pelo menos no linkedin). Porém, somente para pleno ou sênior. Não tem para júnior.

Ai entra aquela questão, por exemplo eu, já fui promovido a dev pleno, trabalho com js/ts e um pouco de PHP. Nunca trabalhei com Java, se eu for procurar vaga pra Java, entro como pleno?

Acredito que não, porque a maioria das vagas que pedem de pleno ou sênior, já exigem no mínimo 3 anos de experiência com Java em si!

acredito que seja muito relativo!

E sim hà uma falta de programadores em Java, não só pelo fato da linguagem ser mais verbosa, mas sim pela falta de oportunidades para quem está começando nela.

Todo pleno ou sênior, foi junior um dia... mas como em Java não querem juniors, cada vez mais vagas e menos pessoas...