Faz um tempo que eu não dou atenção ao desenvolvimento desktop com C#, quando preciso vou direto ao velho Windows Forms mesmo, pois quando comecei a entender sobre WPF, a Microsoft incentivou a galera a migrar para UWP, depois disso para Xamarim.Forms, depois disso para MAUI, mas se for apenas para desktop Windows seria melhor usar WinUI.... Sei lá, acho que faz sentido para quem tem foco no ambiente microsoft, mas para quem precisa realizar projetos pontuais essa inconsistência de ambientes e SDKs não é uma coisa que vejo com bons olhos.