Concordo com você, essa questão de "Melhor tecnologia" sem contexto do problema não faz sentido e normalmente é a raiz de um grande problema no futuro: pessoas que tentam encaixar o problema na solução, ao invés de encontrar uma solução para o problema.
Ultimamente tenho visto até profissionais plenos adodando a velha pratica do "tudo é prego", e isso acredito que tem muito haver com a formação. Tem muita gente entrando na área estudando por conta própria sem muito critério, aprendendo React antes mesmo de aprender JS e pulando várias etapas ou etapas em ordens que não fazem sentido. É comum que essas pessoas elejam React e todo o ecossitema em torno como melhor tecnologia da atualidade.