Segue uns links que eu juntei quando me aventurava em C.

Vídeos - Programação Descomplicada Linguagem C
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8iN9FQ7_jt4DJbeQqv--jpTy-2gTA3Cp

Vídeos - Estrutura de Dados Descomplicada
https://www.youtube.com/playlist?list=PL8iN9FQ7_jt6H5m4Gm0H89sybzR9yaaka

Programar em C
https://pt.wikibooks.org/wiki/Programar_em_C/Imprimir

Funções em C categorizadas
https://learn.microsoft.com/pt-br/previous-versions/visualstudio/visual-studio-2008/2aza74he(v=vs.90)?redirectedfrom=MSDN

Programando em C para ambiente Linux, Unix e Windows
Wiki baseado no livro “Programando em C para ambiente Linux, Unix e Windows”
http://www.br-c.org/doku.php?id=start

Documentação da linguagem C
https://learn.microsoft.com/pt-br/cpp/c-language/?view=msvc-170

Unicamp
https://www.dca.fee.unicamp.br/cursos/EA876/apostila/HTML/node1.html

Blog
Autor: Allan Lima
https://allanlima.wordpress.com/

Wiki
https://pt.wikibooks.org/wiki/Programar_em_C

USP - Paulo Feofiloff
https://www.ime.usp.br/~pf/algoritmos/

C Book
Tutorial passo-a-passo em inglês
https://publications.gbdirect.co.uk//c_book/

Windows API tutorial for the C programming language
WIN API puro, não cobre MFC.
https://www.zetcode.com/gui/winapi/

Manual C
Manual bem organizado sobre C.
https://www.iso-9899.info/wiki/Web_resources

Manual C
Manual bem organizado sobre C.
https://www.cprogramming.com/tutorial.html

Valgrind
Ferramenta para detectar problemas no gerenciamento de memória e problemas em threading
https://valgrind.org/

Catch22
Dicas, truques, Win32, Docking, criar editor de texto, OLE...
http://www.catch22.net/tuts#

Winprog
Win32, criando controles em tempo de execução.
http://www.winprog.org/tutorial/

Doxygen
Gerador de documentação para C e outros.
https://doxygen.nl/

Java2s
Tutorial. Sim, Java mas tem conteúdo de C também.
http://www.java2s.com/Tutorial/C/CatalogC.htm
https://www.demo2s.com/c/c-introduction.html

Processing
Linguagem processing, parece C mas não é, porém é muito interessante e os algoritmos servem de inspiração.
https://processing.org/

Splint
Ferramenta para buscar código vulnerável.
http://splint.org/

MinGW e threads
https://github.com/meganz/mingw-std-threads

GTK 3 pacote para o Windows
Ao instalar, em threads escolher posix, então poderá usar std::thread e std::mutex
https://gitlab.melroy.org/melroy/gtk-3-bundle-for-windows

Learning Modern 3D Graphics Programming
https://paroj.github.io/gltut/

Ferramenta ncurses
Acesse o site abaixo e procure por ncurses
https://www.gnu.org/software/