Eu penso que em termos de organização o Angular é muito mais organizado. Mas, gosto menos do angular por ser muito burocrático e por ter uma API dogmática super extensa...

Com react me sinto mais livre. Mas, sinto a necessidade de tomar precauções mais firmes por conta própria para evitar o espaguete. Mas, eu gosto disso, gosto de poder decidir.

A grande verdade é que prefiro Vanilla.. Escrever javascript puro o criar uma pequena biblioteca para resolver a situação é o que eu mais gosto.