As pessoas tendem a ir pelo caminho mais fácil. Nos desktops esse caminho se chama windows. Quase todos os apps desktops têm uma versão primeiro para windows. Muitos só vão existir no windows mesmo.

Desktop é feito para produtividade e não é produtivo ficar testando se um app que não existe no linux vai rodar com wine.

A meu ver, essa adoção massiva só viria a partir iniciativa de grandes empresas, bigtechs e governos. O crescimento de baixo para cima ja está provado que não vai rolar.