Interessante a sua pergunta, e é uma dúvida muito frequente, mas você chegou a olhar esses caras aqui, colocando a sua pergunta na busca do tabnews já aparece diversos conteudos interessantes....
https://www.tabnews.com.br/MrErlison/como-se-tornar-um-voluntario-em-projetos-open-source
https://www.tabnews.com.br/oCarlos/como-encontrar-good-first-issue-no-mundo-open-source
https://www.tabnews.com.br/AlisonSarto/ajuda-como-posso-colaborar-com-projetos-open-source
https://www.tabnews.com.br/evv/sobre-como-contribuir-com-projetos-open-ssource
https://www.tabnews.com.br/capivara42/918014ef-3363-4448-ba39-1a5151e416a6
https://www.tabnews.com.br/GabrielCelestino4/d2a3a318-aa79-47cc-a097-419763fdf0e5

e ainda assim acho que voce vai ter dificuldades, tem alguns videos na internet que pessoas mostram como faz para contribuir com o open source. acho que voce poderia dar um passo atrás e correr um pouco atrás dessas informações.

De como fazer um fork, de como fazer um PR para um outro repositorio, entender as nomenclaturas usadas no mundo open source.

eae depois disso escolher projetos que voce goste e use para usar. talvez voce não consiga contribuir com o conhecimento que tem hoje, mas você pdoe criar um projeto open source voce com a linguagem que voce sabe e as pessoas irem contribuindo com seu rpojeto