Depende muito do tamanho, momento e cultura da empresa.

Já fui para uma entrevista de uma empresa britância, que os caras queriam que eu soubesse muitas teorias, muitas fórmulas de cabeça. No final, não me contrataram porque o outro candidato pediu menos dinheiro que eu rsrs

Mas já fiz várias entrevistas de startups (até 4 devs no time) que eles apenas me enviaram um mini projeto pra eu fazer em alguns dias. E depois analisamos juntos para eu explicar as decisões que tomei, e muita conversa sobre programação mas sem focar em muitas teorias.

Então, varia muito.

Uma coisa é certa, o desempenho de brasileiros é maior que de americanos. Enquanto eles precisam de 8h pra fazer algo, precisamos de 5-6h. Já indianos são muito mais produtivos que brasileiros. É cultural!

Vejo que empresas brasileiras cobram mais, as americanas deixam você levar seu tempo para fazer as coisas com qualidade, dá tempo pesquisar, testar, discutir sobre a tarefa. E quando você entregar, ainda vão achar que você fez muito rápido.

Pelo menos é o que acontece comigo :D