Concordo com o que você falou, mas sobre a situação do CRA, muitos que pediram para ele ser removido da documentação queriam ver ferramentas como o Vite sendo mencionadas de forma mais aberta.
Respondendo a "concordo totalmente que assumir que o React pur..." dentro da publicação Nova documentação do React "finge" que SPAs não existem.
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CRA ser removido sem um prévio momento de depreciamento, acredito ser uma estratégia bem agressiva, porque existem projetos com configurações esspecificas, que precisam de um tempo para se adaptarem... Sobre o Vite, ele está ganhando espaço, e eu mesmo já uso em novos projetos SPA, tendo ele como prioridade, os ganhos de performance e simplicidade são absurdos quando comparado com CRA.