As tecnologias usadas podem fazer o projeto custar mais ou menos. O que faz o projeto valer mais é a utilidade para o cliente/usuário do projeto. Isso não é opinião. E um projeto que custa mais caro, precisa ser vendido mais caro, mas não necessariamente tem mais valor.

Um projeto em Java vale mais do que um em Clojure ou o contrário? Uma bicicleta elétrica vale mais do que uma comum? São tecnologias diferentes, e a resposta para cada exemplo é bem diferente.

Pesquise e leia sobre a Lei da Oferta e Demanda, precificação de produtos e/ou valuation de empresas. São assuntos que você não entenderá bem em um dia, mas se fizer uma pesquisa simples já vai entender porque sua pergunta é "esquisita". Se souber o que perguntar, é mais provável que receba uma resposta mais adequada para a sua necessidade.