Olá! Eu estou passando pela mesma dificuldade que você e tenho percebido uma coisa que me fez refletr sobre. É um pouco díficil ter um "gabarito" de habilidades técnicas mínimas para um dev junior. O que tem feito sentido para mim é dar uma pesquisada no mercado e ver quais tecnologias as empresas que mais me identifico usam, e me dedicar à essas. É claro que os conhecimentos básicos sobre front-end são necessários (HTML, CSS, JS, lógica, etc), mas o ponto é que você só vai saber o que realmente é "mínimo", quando souber o que exatamente você gosta e quer e onde/em que empresa isso se aplica. E cuidado com o pensamento de "dominar tal coisa" antes de entrar no mercado, imagino que isso possa te prejudicar em algum momento do processo. Espero que te ajude, boa sorte =)