Em primeiro lugar, eu acho que o TabNews já não atende bem para esse tipo de debate e sugiro seguir pelo GitHub num repositório criado para esse fim.. Acredito que por lá a discussão fique mais coesa.
Em termos de arquitetura vai depender muito do produto que vc quer criar:
- Bot de atendimento do whatsapp?
- Página de atendimento e integração de agenda e whatsapp?
- ChatBot de atendimento com whatsapp?
A primeira etapa é definir o que se deseja fazer e fechar o escopo.