Um amigo me recomendou Pop_OS,seria uma boa opção?
Respondendo a "Na minha visão qualquer linux te permite progra..." dentro da publicação Recomendações de distribuiçoes linux para trabalhar com java
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Nunca usei, mas é baseado no Ubuntu e mantido por uma empresa que fabrica hardware também. Falam bem dela, pelo jeito! Acho que vale o teste