Tranquilo Deyve, como você está se refenciando a backend, creio que você como muitos está bunscando uma vaga para trabalhar com sites/apis, cara assim uma dica que eu dou é não se restirgir apenas a backend, busque vagas de qualquer segmento... presumo que você esteja entrando no mercado de trabalho agora.
Para ter um projeto para um currículo eu procuraria algumas ideias em repositórios focados em ideias no github, ou então em posts aqui no tabnews. Como é mais algo para demonstrar o seu conhecimento, não foque em resolver um problema gigantesco, só foque em demonstrar todo o seu conhecimento nesse projeto...
Uma ótima ideia para um projeto nesse sentido é criar um portifólio, caso você queira mergulhar mais no back você pode fazer uma api de RSS para leitura e notificação de novos posts...
Ou seja, tem muita coisa bacana para fazer, só precisa focar em uma única coisa terminala, publicá-la, se for ter posts, criar alguns posts e disponibilizar uma versão demo para os recrutadores!