Para mostrar seus projetos backend, aprenda um pouco de front.

Você não precisa ser um especialista front end e dominar tudo sobre a área

Domine o mínimo para criar uma interface para da uma "cara" a suas API's e pronto.

Não precisa "perder tempo" estudando front pois não é o seu foco.

Como falei, aprenda o mínimo para que possa consumir as suas API's e você mostrar algo funcional.