Essa realmente é uma questão que pega no começo da carreira de todo mundo. Deve ser umas das dúvidas mais frequêntes e a mais dificil de responder, pois não há uma resposta correta.

Minha reflexão sobre isso é em cima do fator experiência. Um iniciante, por mais bem acessorado que seja, ainda não tem experiência pra saber o que ele gosta ou não.
Provar um pouco de cada coisa é uma boa opção e o tempo dedicado a isso não é perdido. Hora ou outra você vai usar esse conhecimento pra alguma coisa, seja pra resolver um problema ou mesmo pra conversar no mesmo nível com pessoas de outras áreas.

Uma vez que você experimentou e gostou de alguma área ou assunto, aí sim é hora de partir para uma especialização, sempre dando pinceladas com outras áreas. Afinal a ciência por trás disso é uma só.