Cara passo exatamente pelas mesmas coisas que você citou, o que me deu uma animada foi começar um curso sobre TDD + Clean Arch e tal, mas essa empolgação foi fogo de palha, hoje já me encontro no mesmo lugar. Estou tentando estruturar uma ideia de projeto pessoal pra ver se dá uma força mas ta bem difícil. Que bom que isso funcionou para você.
Por um lado eu não considero isso muito bem um burnout, mas é o inicio de um. Eu já passei por um burnout e acredite, nem o essencial você consegue produzir, aí vai apertando o prazo e a ansiedade toma conta.