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Em resposta a C# ou Java?
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Se prenda aos conceitos, você é o engenheiro e a linguagem de programação deve ser apenas uma das diversas ferramentas no seu arsenal de conhecimento, a partir da base sólida você será capaz de programar em qualquer linguagem e isso é o que realmente tem valor.

Dito isto o segundo ponto é o seu objetivo pessoal e o quão o uso dessa linguagem se alinha com o que quer para o seu futuro, como citado, caso queira desenvolver jogos C# se sobressai a Java. Java é muito aplicada em empresas, principalmente as estabelecidas a cerca de uma década, você será valioso para manter a criar aplicações para grandes corporações, estas mesmas corporações hoje possuem times que traduzem sua aplicações desktop em web e as linguagem utilizadas são JavaScript e Python, as quais são as mais populares no mundo hoje segundo censo github

Caso nos dê mais informações sobre seus objetivos poderemos guiar sua jornada dev.

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