Não sei se você viu o vídeo do Lucas Montano sobre essa questão.

O problema do Flutter é que ele é baseado numa linguagem que já nasceu na desvantagem (Dart). Diferente de um React Native que você tem um "rollback" para o JavaScript caso se arrependa, no Flutter você está preso pois ninguém usa Dart fora do Flutter.

Continua estudando Flutter se você acha interessante, mas não se prenda a ele e estude outros frameworks e linguagens (e principalmente a base da computação) para caso Flutter dê errado você tenha um plano B.