é exatamente o que nós, humanos, fazemos

Não sei. Tem muita discussão sobre se os processos da IA são iguais aos nossos. Existem paralelos e similaridades, como a própria terminologia indica ("inteligência", redes "neurais", que são mais abstrações e metáforas do que algo literal, a meu ver). Mas daí pra cravar que é exatamente a mesma coisa, é um passo grande demais.

Eu ainda não vejo como exatamente igual. Humanos se baseiam no que já existe, é verdade, mas até onde vi, a IA ainda não deu aquele último passo, de criar algo novo de fato. Claro que a maioria dos humanos também não consegue, mas os poucos que o fazem já é suficiente para eu não considerar que a IA atingiu o mesmo grau de inventividade.