Faço vários tipos de cursos on-line que geralmente na área de programação, musica e até mesmo investimentos. Acredito que o fato de ter rosto ou não ter, não gera muita influencia no quesito de aprendizado mas é mais uma questão de gosto.
Eu preferencialmente gosto muito de ver o rosto da pessoa isso me passa uma sensação de uma melhor interação entre aluno/professor acho mais confortável do que fosse só vendo a tela.
Mas o que atrapalha é aula sem didatica, áudio ruim, curso sem atualização e conteúdo com legendas mal traduzidas.
Dica: A Udemy é excelente mas não comprem curso gringo com legendas traduzidas automaticamente a menos que o seu listening em inglês seja mediano.