Obrigado pelo feedback! As especificações da máquina são:

• Processador Intel i7 12700k
• 128GB de ram DDR4 3200mhz
• 1TB SSD NVME

As máquinas virtuais que chegassem a essa configuração eram extremamente caras e conseguiram encontrar uma em um bom valor.

A empresa fica em um centro empresarial com gerador de emergencia (se não me engano) e também possui um nobreak para o computador e rede, então a rede cairia em situações muito especificas e ainda se acontesse seria curto o período.

Acredito que a máquina local tenha sido a melhor opção, uma vez que a empresa contratante precisava de mais de 50 instâncias e isso seria caro para manter em nuvem, em uma empresa que utilizasse poucas (ou até só uma) instâncias, uma máquina em nuvem com alguns poucos GBs já seriam o suficiente.