Cara, uma coisa que eu acredito que seja um diferencial e já citaram por aqui é a necessidade de um currículo com projetos robustos e completos. Pensa por exemplo em um e-commerce feito de ponta a ponta, desde o design system, UI e etc até o serviço de cloud escolhido pra realizar o deploy. Com isso você aprende muito a respeito do desenvolvimento de uma aplicação como um todo e é algo que conta muito durante processos seletivos. Através dessa experiência você consegue argumentar o porquê de cada tomada de decisão durante o fluxo de construção da aplicação. Acredito que seja válido também lançar um app como SASS por exemplo, não exatamente com a finalidade de gerar renda extra ou algo parecido mas pra se ter um conhecimento mais aprofundado sobre vendas, marketing, SEO e etc.