Post já esta muito bom então vou contribuir com meu 1 centavo, uma outra ferramenta ja a muito consolidada apra isso Unleash: https://www.getunleash.io/

Legal da unleash que as flags tbm funcionam por contexto, permitido criar uma condição para estar ativo ou não.

Outra solução simples que também costumo usar alguns projetos pessoais, é criar um json de chave/valor dentro do github e leio via API sem dificuldade