Eu acredito que frameworks CSS são muito saudaveis sim! Pra projetos que precisam de  velocidade de entrega, eles são escolha carimbada a bastante tempo. Óbvio que se você precisar desenvolver uma aplicação que você não quer que pareça um produto do Twitter (Bootstrap) ou do Google (MUI), você vai acabar recorrendo ao CSS ou a frameworks CSS utilitários como o UniCSS ou o Tailwind, então é mais sobre a decisão dos requisitos de desenvolvimento e de produto!

Respondendo sua segunda pergunta, acho que hoje em dia é um pouco difícil ser contratado sem saber um pouco sobre Bootstrap ou Tailwind, no mínimo.

Salve guilherssouza! Entendi perfeitamente o seu ponto de vista e adiciono: Não duvido que a medida que as tecnologias avançam e ficam cada vez melhores, surja mecanismos que facilitam a customização do layout para quem não gosta desse aspecto "Twitter" ou "Google". Inclusive, o próprio Bootstrap conta com ferramentas de customização utilizando **scss**.

Eu acredito que frameworks CSS são muito saudaveis sim! Pra projetos que precisam de velocidade de entrega, eles são escolha carimbada a bastante tempo. Óbvio que se você precisar desenvo...