Também sempre quis aprender Unity, mas nunca tive a oportunidade de me aprofundar, nós programadores temos que nos atualizar constantemente e por isso acabamos deixando certas coisas que gostamos como no meu caso o Unity para focar na nossa Stack atual que paga as contas .
Mas se tudo der certo um dia ainda eu mergulhe nesse universo do Unity.

Minha dica é usar esse site tem material de todas as techs.

Boa sorte!