Com certeza, isso só é válido para quem tem conhecimento profundo da área. Quem fica só no básico de fazer uns componentes ou uma tela meia-boca em React e um CRUD simples, de qualquer jeito, e ficar no "se funciona não rela",
tem mais chance de ser substituído por completo do que uma pessoa com um conhecimento altamente abrangente e especializado dos sistemas de informação e engenharia/arquitetura de software como um todo.
Afinal, a gente sabe que fazer funcionar um código é o mínimo, né. Mas fazer funcionar sendo também fácil de realizar manutenção e extensões, que tenha boa performance, que seja seguro, robusto, e que não custe o olho da cara desnecessariamente (se for algo em nuvem, por exemplo), é o que diferencia o bom profissional do substituível.

E se a mentalidade do empreendendor não-técnico é ter algo rápido, de qualquer jeito, ele pode usar IA no lugar de devs humanos o tanto que quiser - é decisão dele. Mas é provável que ele nem saiba que ele está abrindo mão de todas as características que mencionei ali em cima, como robustez e segurança. E, portanto, é provável que em pouquíssimo tempo, o empreendimento dele como um todo tenha o mesmo destino do código que foi gerado pela IA - o lixo (e possivelmente a prisão por falta de compliance com a LGPD, por exemplo).
É o famoso "barato que sai caro".