Cara não desista!!
Toda oportunidade que surgir de fazer uma entrevista em Inglês ou falar em Inglês aproveite ela. Tente se gravar falando, isso também ajuda a perceber onde você pode melhorar.
Algo que acho crucial é ter um roteiro. Eu sempre deixo uma cola no notepad++ com um roteiro do que vou falar nas dailys aqui do trabalho para não me perder.
Nas entrevistas eu deixava um roteiro também dos pontos importantes que não podia deixar de comentar.
E cara, ter um roteiro do que você vai falar ajuda muito!
Uma alternativa boa também é usar ferramentas de transcrição de voz, caso você fique perdido em uma entrevista/conversa em inglês. Tinha uns camaradas do trabalho que usavam o otter.ai. Ele fazia transcrição em tempo real das conversas.
Então se tu viajar em algo, dava pra dar uma olhada no que ele captou hehehehe