Muito pelo contrário, quando eu estava no Manjaro o sistema quebrava direto. A própria filosofia de empacotamento do Arch evita muitos problemas com aquela ideia de que "as versões .0 são sempre instáveis".

O que realmente costuma dar problema pra quem é mais iniciante é o AUR, que muitas vezes pode dar algum conflito com dependências ou erros de compilação. Mas isso não é um problema do Arch em si, por isso eu nem considero muito.

Pelo menos em relação ao ecosistema Gnome o Arch é bem estável, não sei como é com outras DEs, mas com Gnome nunca tive problemas no Arch.