kkkkkkkkkkkkkkk, boa, irmão! Você entendeu bem a situação. Muito obrigado também pela força aí.
E isso aí é real, pra procurar emprego Kivy não vai te ajudar muito. Mas como diz minha mãe: "pode não ter emprego pra todo mundo, mas trabalho sempre tem". Talvez você não ache vagas de trabalho anunciando que contratam desenvolvedores Kivy, mas se você perceber que alguém tem qualquer tipo de problema, e oferecer o desenvolvimento de um software como solução, fazer em Kivy é sempre uma boa opção hehe, considerando o contexto, claro.
Todo tipo de framework vai ter seus problemas, no final das contas. Eu gosto bastante da comunidade do Kivy, apesar de pequena. O pessoal lá ajuda bastante nos support channels, e a documentação do Kivy é de fato gigantesca, tem anos que eu estou usando e até hoje eu não vi tudo.
Estou há 8 anos programando em Python, e a stack Kivy+FastAPI+PostgreSQL+SQLAlchemy caiu como uma luva na minha mão. Consigo resolver praticamente tudo com essa stack e me me divirto bastante no processo. Quero muito ajudar outras pessoas que têm interesse a seguirem por essa rota também.