Na minha breve experiência na área, como iniciante ( < 1 ano) profissionalmente e nos estudos, as oportunidades remotas são inacessíveis, praticamente, para iniciantes.

Então a questão é ver quais stacks são usados localmente, pelo menos para entrar no mercado. Por aqui, domina Java, Delphi/Pascal (sim), JavaScript (e frameworks) e SQL.

Na minha opinião, SQL é a melhor linguagem para entrar no mercado. Com isso quero dizer que é a melhor estratégia, pelo menos no contexto da minha região. A curva de aprendizado é muito menor e todas empresas usam, independentemente dos stacks.

Tendo entrado no mercado, aí sim tanto faz. Hoje eu consigo programar em Python no trabalho, mas foi um trajeto até conquistar isso.