Hoje em dia não vejo um cenário onde o PHP vai ser a primeira opção para um projeto novo.
Quando a aplicação já está no PHP, o ecossistema dela deixa tudo mais fácil, mas sabemos que o que mais gera lentidão em sistemas para a web é a quantidade e a qualidade das requisições para bancos de dados e API's externas.

quando falamos de conteúdo estático existem ferramentas muito mais produtivas como o Astro.js

Como experiência própria migramos nossa frente de loja do PHP/Laravel para Astro.js e vimos que nesse processo tinha muita coisa que não precisava ser renderizada a cada requisição o que fica complicado de fazer com o PHP.

Mas em questão de backoffice execução de tarefas em segundo plano, não troco o Laravel por nada (somente por funções serverless)